Notre carte

Avec mayonnaise à la truffe, butternut mariné et jeunes pousses d’épinards.

Avec crème moutarde-aneth, oignons rouges marinés et parmesan croustillant.

Grillée avec crème de butternut à l’orange, croquette de haricots verts et jus de viande corsé.

Avec aubergine fondante, ratatouille aux shiitakés et jus de légumes réduit.

Avec mousse de panais à la vanille, feta végétale et noisettes.

Aux champignons de saison et roquette à l’huile de truffe.

Tranches de poulet avec mesclun, chicon, pomme et noix, vinaigrette framboise.

Salade César au poulet ou aux scampis, parmesan, croûtons et vinaigrette César

Assortiment raffiné avec garnitures.

Avec glace au Rhum Don Papa, caramel de banane et amandes.

Avec poire pochée au vin rouge, glace au poivre de Sichuan et coulis de poire.

Regular / Zero

Pink aromatic berry, tonic, agrum, bitter lemon

Ginger ale, ginger beer

Pomme, ananas, pamplemousse, tomate, fruit de la passion

White, Red, Rosé

Fabriqué à base de distillats de bière et de 12 ingrédients tels que le cumin, le fenouil, le thym, la citronnelle, la baie de genièvre, le houblon, le laurier, les clous de girofle, le corail, la bergamote. Les équipes du Thon Hotels ont fait une aventure et ont trouvé cette recette parfaite. Sachant qu'ils avaient élaboré le gin ultime, il ne pouvait pas être gardé secret : il devait être partagé.

Embouteillé en Belgique, distillé uniquement avec une composition nuancée de plantes de la plus haute qualité, d'origine naturelle. Cela comprend les baies de genièvre, les cœurs de cardamome, le romarin frais et les écorces de citron sicilien.

Subtil mélange de notes florales de houblon et de lavande, de notes d'agrumes et d'arômes végétaux d'hyssap et de coquelicot. Finale sur des notes de malt, de fenouil et de cumin

Délicieuse touche de framboises fraîches avec une note épicée. La couleur est 100% naturelle et est issue de la macération de fruits rouges dans de l'alcool de grains bio

Artisanal, composé à 100% de kumquats biologiques, saveur complexe avec une note d'agrumes et une touche d'amertume

Gin 100% bio à base de litchi, douceur délicate et légèreté vers une floraison chaleureuse et fruitée

Inspiré des saveurs vives des framboises écossaises, relevées de notes de genièvre. Une douceur délicate en fait une boisson délicieuse et vibrante

30 variétés de pommes à cidre et 8 roses et citrons aromatiques différents apportent de la finesse. Le gingembre, la vanille, la cannelle et l'amande confèrent au gin un corps onctueux et épicé tandis que la cardamome rehausse son fruit et sa rondeur en bouche. Le genièvre et la pomme se complètent avec leurs notes lourdes ou légères, épicées ou croquantes.

Gin extraordinairement doux avec la puissance de la rose et du concombre

A softly sweet, mineral‑rich coastal gin crafted with foraged botanicals like bladderwrack, scurvy grass and ground ivy, evoking the fresh, salt‑kissed character of the Scottish shoreline.

Un gin rafraîchissant aux agrumes, inspiré des fruits et des fleurs d'un jardin d'été, composé d'un mélange de 22 plantes, dont le citron, le melon et le yuzu.

Deliciously infused with cranberry, raspberry, blueberry, black currant, and rhubarb