Notre carte

rémoulade de céleri et pomme, vinaigrette à l’huile fumée et Xérès

oignon rouge mariné et toast de pain

mousse de céleri-rave, chiconnettes et jus au romarin

sauce verte au cerfeuil et crumble de comté aux noisettes

tofu frit aux épices et coulis de persil légèrement aillé

petits légumes confits, éclats de noisettes torréfiées et copeaux de pecorino

Mesclun, chicon, blanc de volaille, julienne de pommes, noix et vinaigrette de framboise

Salade César au poulet ou aux scampis, parmesan, croûtons et vinaigrette César

tuile de chocolat noir, noix torréfiées et caramel au miel

Regular / Zero

Pink aromatic berry, tonic, agrum, bitter lemon

Ginger ale, ginger beer

White, Red, Rosé

Fabriqué à base de distillats de bière et de 12 ingrédients tels que le cumin, le fenouil, le thym, la citronnelle, la baie de genièvre, le houblon, le laurier, les clous de girofle, le corail, la bergamote. Les équipes du Thon Hotels ont fait une aventure et ont trouvé cette recette parfaite. Sachant qu'ils avaient élaboré le gin ultime, il ne pouvait pas être gardé secret : il devait être partagé.

Embouteillé en Belgique, distillé uniquement avec une composition nuancée de plantes de la plus haute qualité, d'origine naturelle. Cela comprend les baies de genièvre, les cœurs de cardamome, le romarin frais et les écorces de citron sicilien.

Juniper berries, orange, coriander and a secret spice, tropical taste

Subtil mélange de notes florales de houblon et de lavande, de notes d'agrumes et d'arômes végétaux d'hyssap et de coquelicot. Finale sur des notes de malt, de fenouil et de cumin

Délicieuse touche de framboises fraîches avec une note épicée. La couleur est 100% naturelle et est issue de la macération de fruits rouges dans de l'alcool de grains bio

Artisanal, composé à 100% de kumquats biologiques, saveur complexe avec une note d'agrumes et une touche d'amertume

Inspiré des saveurs vives des framboises écossaises, relevées de notes de genièvre. Une douceur délicate en fait une boisson délicieuse et vibrante

30 variétés de pommes à cidre et 8 roses et citrons aromatiques différents apportent de la finesse. Le gingembre, la vanille, la cannelle et l'amande confèrent au gin un corps onctueux et épicé tandis que la cardamome rehausse son fruit et sa rondeur en bouche. Le genièvre et la pomme se complètent avec leurs notes lourdes ou légères, épicées ou croquantes.

Gin extraordinairement doux avec la puissance de la rose et du concombre

Un gin rafraîchissant aux agrumes, inspiré des fruits et des fleurs d'un jardin d'été, composé d'un mélange de 22 plantes, dont le citron, le melon et le yuzu.

Deliciously infused with cranberry, raspberry, blueberry, black currant, and rhubarb

Goût complexe mais étonnamment doux, englobant des saveurs florales, fruitées et épicées. Fait don de 15 % des bénéfices de la bouteille à des œuvres caritatives de conservation des éléphants